ワンプゥ, ホンジュラス 70% チョコレートバー by Dandelion Chocolate

モスキーティア地方にあるリオ・プラタノ生物圏保護区で作られたこの豆は、艶やかで自然に満ち溢れたフレーバーが特徴です。キャラメリゼしたアーモンド、バニラの味わいに加え、チャイのような風味も感じられます。

チョコレートの世界最高峰の品評会「インターナショナル・チョコレート・アワード 2018(Asia-Pacific)」において、少量生産で香料などを使用しないチョコレートバーが対象となる「Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars」部門において、銀賞を受賞。また、各エリアで選ばれたチョコレートのみ出品することができる「World Final」でも銅賞を受賞。

生産者／農園：ワンプゥ
地域：ホンジュラス
フレーバー：キャラメリゼしたアーモンド、バニラ、チャイ


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Dandelion Chocolate ダンデライオン・チョコレートについて：
サンフランシスコ発祥。チョコレートバーは、カカオ豆の選別からチョコレートバーになるまでの工程をひとつのファクトリーで行う「Bean to Bar」と呼ばれる製造方法。原材料はカカオ豆ときび砂糖のみというシンプルさが特徴。